Η επιφανειακή λίπανση γίνεται την άνοιξη που παρατηρείται μέγιστη ανάγκη της καλλιέργειας σε άζωτο, όπου πέρα από την αύξηση της παραγωγής στο σκληρό σιτάρι παίζει σημαντικό ρόλο και στην βελτίωση της ποιότητας του σπόρου.
Η επιφανειακή λίπανση γίνεται την άνοιξη που παρατηρείται μέγιστη ανάγκη της καλλιέργειας σε άζωτο που βοηθάει στην αυξημένη περιεκτικότητα των κόκκων σε πρωτεΐνη.